存放了十五年的白茶還能喝嗎？

白茶雖然說是越陳越好，當(dāng)然也是要在保存好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然會散失其中的水分或者潮濕。而正常白茶的保質(zhì)期理論上一般為18個(gè)月，超過18個(gè)月的白茶也不是不能飲用，只不過味道口感會有所下降而已。只要茶葉不變質(zhì)沒有經(jīng)過發(fā)酵或者長毛，都是可以繼續(xù)飲用的，不會對身體產(chǎn)生太大的傷害。

如果是白茶發(fā)霉，或者出現(xiàn)變味，茶湯色變暗色、褐色，茶水的濃度和鮮度變淡。這說明茶葉過期了，最好就別喝了。因?yàn)椴枞~過期了，就會慢慢濕潤，產(chǎn)生很多霉菌，里面的成分就會改變，營養(yǎng)價(jià)值也流失了。如果把過期的茶葉進(jìn)行沖泡，浸泡在水里，溫度下降之后，細(xì)菌就會腐蝕泡爛了的茶葉，產(chǎn)生微生物，對人體的健康存在威脅。所以，過期的茶葉最好不要喝。

拓展資料：

1、避免潮濕：當(dāng)茶葉的含水量達(dá)到8.8時(shí)，就有可能發(fā)霉；達(dá)到12時(shí)，如果溫度又適宜，就會迅速滋生霉菌，茶葉上會出現(xiàn)霉點(diǎn)。因此，不要將茶葉放置在廚房等潮濕的環(huán)境中。

2、低溫避光：陽光和燈光都會對茶葉的品質(zhì)有所影響，越是高檔的綠茶、花茶，對光的敏感性就越強(qiáng)。因此，不要將茶葉放置在窗臺或射燈附近。

3、分開放置：買回的茶葉用紙包好后，要再用兩層聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥處。切忌將茶葉與有異味的物品放在一起，如樟腦丸、香皂、香水、香煙等。

4、分開儲存：茶葉最好用錫盒或者瓷罐保存，其次是鐵盒、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒也可以用來保存茶葉。鐵盒尤其要注意置于陰涼處，避免陽光直射，這樣一方面可防止鐵盒氧化生銹，另一方面又可抑制鐵盒內(nèi)茶葉變質(zhì)的速度。也可以用塑料袋裝茶葉，但要選擇厚實(shí)的食品包裝袋。

可以。只要未變質(zhì)就可以喝。

在良好的存放條件下，白茶具有幾個(gè)品飲期：

第一個(gè)品飲期：

是剛做出來6個(gè)月時(shí)間，比如當(dāng)年剛制好放置五六個(gè)月的春茶，這個(gè)時(shí)候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然，清香四溢，這個(gè)時(shí)候的茶，適合于淺嘗輒止。

第二個(gè)品飲期：

是差不多3年到5年這樣一個(gè)期間段，此時(shí)茶中水味褪盡，經(jīng)過陳化后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，寒性已褪。

第三個(gè)品飲期：

是在七、八年左右，經(jīng)過七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能。

白茶越陳越好，好在哪？

研究表明，六大茶類中，白茶的黃酮含量最高，且隨著陳放時(shí)間的增長，其含量也隨之增加。據(jù)福建農(nóng)林大學(xué)專家對不同年份白茶主要生化成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，陳20年老白茶黃酮含量高達(dá)13.26mg/g，是當(dāng)年新白茶的2.34倍。

黃酮為人體所需的天然營養(yǎng)素，可清除自由基，具有較強(qiáng)的抗氧化作用。但人體自身并不能合成類黃酮，需從食物中獲取。白茶越陳，黃酮含量越多，其抗氧化功效就越強(qiáng)。由此可見，白茶越陳越好，是具有一定的科學(xué)道理。

茶多酚的含量是決定茶葉品質(zhì)的重要因素，對色、香、味的形成具有較大影響?？Х葔A與茶多酚一起構(gòu)成了茶葉的基本苦澀味，氨基酸則是構(gòu)成茶葉鮮爽度和香氣的重要成分。

隨著年份的增加，白茶中的茶多酚、咖啡堿及氨基酸含量整體呈下降趨勢，青澀味漸消，陳味漸顯，口感越來越柔和、醇厚、綿滑。

白茶：保存年限長，存儲期15年以上

就拿我們最熟悉的白茶舉例，白茶也是有存儲期限的，只不過白茶的存儲日期比其他的茶類會長一些。白茶因?yàn)橹撇韫に嚨挠绊懀枞~內(nèi)在最大程度上保留了茶葉原本的物質(zhì)，有利于白茶后期的轉(zhuǎn)化，讓茶葉能夠長期保存，并且會越存越陳、越存越醇，算是六大茶類里較為特殊的一種茶品了。

白茶在存儲得當(dāng)?shù)那闆r下，保質(zhì)期最長可以達(dá)到20年以上，這也是白茶極致的保存年限了。超過20年的白茶，或許它并沒有變質(zhì)，但是由于時(shí)間的長久蹉跎，還是會讓其中的內(nèi)質(zhì)物被消耗，茶的滋味與香氣開始流失，茶葉也就沒了品飲價(jià)值，也能看成是過了保質(zhì)期。

白茶的保質(zhì)期還有另一種說法，就是茶葉發(fā)生霉變或其他損害茶葉品質(zhì)的情況，使得茶葉無法再飲用，也能說是茶葉過期。所以要做好存茶工作，一定要把茶葉放置在干燥、整潔、無異味、通風(fēng)的地方，容具一定要避光、密封。

并且在存茶的過程中，不要經(jīng)常的去開箱查看茶葉，以免水汽進(jìn)入紙箱中，禍害了茶葉；也不需要將茶葉經(jīng)常拿出來晾曬，對于不是專業(yè)人士而言，曬茶時(shí)間與曬茶細(xì)節(jié)的把握非常難，做的不好，反而容易弄巧成拙，倒不如讓其自然緩慢的轉(zhuǎn)化即可。

發(fā)酵茶長時(shí)間存放，很可能變質(zhì)。問題主要是存放環(huán)境。通風(fēng)干燥無異味的地方，可能還好點(diǎn)。普通地方就懸了。

白茶是指采摘后，不徑殺i或搓揉，只往過曬或小火干燥后加工的茶。芽葉上披滿白毛，是制白茶的上好原料。湯色黃綠或杏黃，滋味清鮮爽口，回味悠長?？砷L期保存。

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