茶葉感官審評是審評員在規(guī)定的審評室內、利用規(guī)定的審評器具，通過自身的觸覺、視覺、聞覺、味覺來審評茶葉的外形、湯色、香氣、滋味、葉底，然后綜合得分，判定茶葉的品質。也就是常說的五因子法。 比如綠茶，通常按3G茶、150ML容量審評杯、沖泡5MIN的方式進行操作。

就是通過人的視覺、聞覺和味覺，審評茶葉的外形和內質，來評定茶葉的等級與好壞。目前茶葉的等級，主要依靠感官審評來定級

茶葉質檢需要了解什么

茶葉質檢需要了解下重金屬元素是否超標，如稀土，這個是檢測污染物指標。還有就是對農藥殘留做下了解，通過茶葉質檢，可以判斷農藥殘留是否超過國家標準。

據專家介紹，因擔心害蟲產生抗藥性，茶農會變換使用農藥類型，且茶農配置農藥時往往濃度會比說明書明示的計量要大。同時，為保證農藥殘留在檢測時不超標，就會同時使用多種功能近似的農藥，既可以達到滅蟲害的效果，也可以規(guī)避農殘超標的問題。

擴展資料：

為進一步提高茶葉的質量安全水平，應該進一步限制化學農藥的用量，降低農藥殘留；推行有機肥替代化肥，推廣生態(tài)茶園，減少化肥用量；合理選擇茶葉用藥類型，不宜使用水溶性農藥。

農藥殘留標準應該根據茶湯而非干茶來設定；改進茶產業(yè)的燃料，減少使用煤或柴火，改為用電或油，降低蒽醌污染；防止包裝紙箱帶來的蒽醌、八氯二丙醚等污染。

從全產業(yè)鏈來看，應該大力推行茶產業(yè)全程清潔化，從土壤環(huán)境到種植加工，再到包裝儲運都應按照清潔化標準；實現茶產業(yè)無害化管理，病蟲害防控方面推行綠色防治，提高茶園生產環(huán)境質量。

參考資料來源：人民網-央視曝光茶葉重金屬超標 多知名品牌上榜

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?人民網-茶葉質量安全和茶葉高質量發(fā)展

茶葉質量檢測的話有分針對于國內的還是進出口的。根據不同需求送往不同檢測機構檢測就可以了。其中包括了以下幾項1、茶葉農藥殘留檢測。2、重金屬污染檢測。3、法定物理檢驗：粉末碎茶檢驗，含梗量檢驗，非茶類夾雜物檢驗，成品茶包裝檢驗等。