1、茶學(xué)專業(yè),兩年以上茶葉或茶飲料行業(yè)技術(shù)研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)。
2、熟悉茶葉的種類,熟練掌握茶葉的初制和精制工藝知識(shí),具備良好的茶葉原料的選型、鑒別、拼配和感官審評技能,具有茶葉在飲料行業(yè)應(yīng)用技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。
3、良好的溝通能力和協(xié)作精神 工作職責(zé):主要負(fù)責(zé)茶葉原料的開發(fā)、審評、拼配和應(yīng)用技術(shù)工作。為客戶提供茶葉原料產(chǎn)品的技術(shù)支持和服務(wù)。
茶葉工程師走的是農(nóng)業(yè)局,因?yàn)椴枞~方面屬于農(nóng)業(yè)類的,以農(nóng)業(yè)類型為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),所以說茶葉工程師應(yīng)該是走農(nóng)業(yè)局這方面的。
具備茶葉科學(xué)的基本理論、茶樹栽培、育種、茶葉加工及品質(zhì)檢驗(yàn)的基本知識(shí)和技能,從事茶葉生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、經(jīng)營管理及貿(mào)易等工作的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
申報(bào)條件,
一、助理茶葉師:
1、本科以上或同等學(xué)歷學(xué)生;
2、大專以上或同等學(xué)歷應(yīng)屆畢業(yè)生并有相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)者;
二、茶葉師:
1、已通過助理茶葉師資格認(rèn)證者;
2、研究生以上或同等學(xué)歷應(yīng)屆畢業(yè)生;
3、本科以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作一年以上者;
4、大專以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作兩年以上者。
都可以用料:
主料蝦500克輔料:茶葉20克植物油30毫升料酒15毫升干辣椒5克鹽15克蒜末姜末10克淀粉30克1.、蝦去蝦線蝦槍,洗凈2.、茶葉用沸水泡開,放涼,將茶葉取出控水,蝦用少量鹽、料酒及茶水腌半小時(shí)3.、茶葉過油炸脆,控油4.、蝦腌好后灑一薄薄的淀粉,讓蝦粘勻,用炸過茶葉的油燒蝦5.、將蝦的水份炒出,一定要將水份燒干6.、另起鍋,放入炸過茶葉及蝦的少許油,加干辣椒、蒜末姜末炒香7.、放入蝦炒入味8.、再加入茶葉,翻炒加少許鹽即可烹飪技巧1、蝦一定要燒干水份,讓蝦皮和蝦肉分離,脆酥的感覺;
2、當(dāng)然你也可以不炸,這樣口味會(huì)差一點(diǎn)。
茶葉芯就是茶葉嫩芽中間那部分,茶芯喝起來跟正常的茶葉沒社么區(qū)別,只是樣子難看一點(diǎn)。
西湖龍井,臺(tái)灣烏龍,雙龍銀針,開化龍須,九龍茶,龍巖斜背茶,梅龍茶.
茶葉有綠茶,紅茶,白茶的區(qū)別。
茶葉最早來源于中國,古代中國人用茶葉來煮水飲用。據(jù)傳,最早的茶葉是從葉子的形狀來命名的,葉子呈現(xiàn)出鳥嘴形狀,叫做“茶”。而“葉”則是指葉子本身。因此,茶葉就是指用鳥嘴形狀的葉子制成的飲品。隨著時(shí)間的推移,茶葉逐漸傳播到其他國家和地區(qū),成為了世界上最受歡迎的飲品之一?,F(xiàn)在,茶葉已經(jīng)成為了中國文化的重要組成部分,也是中華傳統(tǒng)文化的重要代表之一。
看個(gè)人愛好。
以紅茶為例,中國十大名紅茶排名:正山小種、祁門紅茶、滇紅茶、川紅茶、宜昌紅茶、湖紅工夫、閩紅工夫、寧紅工夫、越紅功夫、九曲紅梅。
紅茶是以茶樹的嫩芽、新葉為原料,在經(jīng)過一系列制茶工藝精制而成的全發(fā)酵茶。又因該茶在沖泡過后的茶色為紅色,從而得名“紅茶”。
對于茶農(nóng)來說,選購茶葉苗是一件極為重要的事情。因?yàn)橐坏┰苑N茶苗到正式采茶需要3-5年的時(shí)間,如果品種選的不好,那么就意味著要浪費(fèi)6-10年的時(shí)間。
那么茶葉苗什么茶葉最好呢?從實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增收的角度來考慮,具有這些品質(zhì)的茶葉是最好的:出茶早,茶葉越早越好賣,價(jià)格也越好;產(chǎn)量高,茶樹品種分支多,產(chǎn)茶量高,經(jīng)濟(jì)效益越好;茶葉品質(zhì)好(比如芽頭粗壯等)越好賣。
一般來說具有上品質(zhì)的茶樹都是經(jīng)濟(jì)效益好的茶樹,這樣的茶樹苗更能夠幫助茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)增收。當(dāng)然了每個(gè)產(chǎn)茶地區(qū)具體情況都不一樣,比如有些產(chǎn)茶區(qū)追求古老品種的茶樹,老品種茶樹制作的茶葉價(jià)格更好,那么就需要根據(jù)實(shí)際去種植這種老品種的茶樹苗,總之就是要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際決定選用什么茶樹苗。
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