1. 煮茶葉蛋的用什么茶葉
茶葉蛋可以用烏龍茶，但成本有點高，還是泡茶喝好，煮茶葉蛋的茶葉只要是茶葉用便宜的茶葉就行了
2. 煮茶葉蛋應(yīng)該用什么茶
茶葉蛋的最佳選擇是紅茶，味道純正，有一些紅茶還會有一些甜度，煮出來的茶湯紅亮，不僅顏色好看，顏色也非常均勻，香氣四溢，紅茶可以選擇超市里面的紅茶包，使用起來方便，又不會弄得到處都是，所以使用紅茶茶包來煮茶葉蛋就非常適合。
煮茶葉蛋什么茶葉不能用
黃茶，白茶，花茶不適合用來做茶葉蛋，鐵觀音太貴，用來煮茶葉蛋就比較浪費。黑茶也不適合用來煮茶葉蛋，煮好以后味道會非?？酀?/p>
3. 煮茶葉蛋用的是什么茶葉
煮茶葉蛋一般用青茶或者紅茶，青茶建議選用鐵觀音，但會有一定的澀感，每一個人的喜好不同，如果不喜歡這種澀感，建議選用紅茶，紅茶味道純正，有一些紅茶還會有一些甜度，煮出來的茶湯紅亮，不僅顏色好看，顏色也非常均勻，香氣四溢，紅茶可以選擇超市里面的紅茶包，使用起來方便。
4. 煮茶葉蛋 用什么茶葉
茶葉蛋可以用鐵觀音茶、紅茶、綠茶、玫瑰花煮，但是以綠茶煮最佳。
綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預(yù)防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物，而雞蛋中富含蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)結(jié)合在一起，對人體健康十分有益。
綠茶煮雞蛋不但營養(yǎng)，還可以起到化痰止咳的作用，對緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等癥狀都有幫助。
綠茶煮蛋不宜長時間煮，否則會使雞蛋變性變味，口感不好。另外，因其營養(yǎng)豐富容易變質(zhì)，所以不宜久放，最好隨吃隨煮。
5. 煮茶葉蛋一般用什么茶葉
茶葉蛋是一種非常美味的街頭小吃，很多人都喜歡吃茶葉蛋，但是卻做不出入味都茶葉蛋。接下來杭小奇就告訴大家?guī)追N制作茶葉蛋的秘方，讓大家自己在家動手制作入味好吃都茶葉蛋。
【秘方茶葉蛋的做法一】
原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、 5大勺醬油、1大勺十三香、鹽適量
做法：雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘;所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi); 雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上;咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了!
小貼士：這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slow cooker)來做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。
【秘方茶葉蛋的做法二】
原料：雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯
做法：先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘;熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
提示：蛋第一次煮時，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因為加入茶葉及調(diào)味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
【秘方茶葉蛋的做法三】
原料：雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
做法：先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開火燒，這時將水燒開后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火。將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋! 再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續(xù)燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。
【秘方茶葉蛋的做法四】
用料：雞蛋8個，茶葉15克，八角1個，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香葉3片，草寇1個，老抽適量，鹽適量
過程：1、準(zhǔn)備好茶葉和香料
2、把雞蛋清洗干凈煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）
3、雞蛋煮好后取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋
4、鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸
5、湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮
6、蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了
提示: 1、隔夜的茶葉蛋最入味；2、茶葉親們可以選用自己喜歡的茶葉來做；3、香料可以根據(jù)自己的喜好和口味添加哦
6. 煮茶葉蛋用啥茶
原料： 雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
做法：煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
活血茶葉蛋
原料
主料：雞蛋(320克)
輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
制作工藝
先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘；離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
玫瑰花茶葉蛋
原料：
雞蛋6個、干玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
做法：
1.將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；
2.然后將洗凈的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘；
3.將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；
4.用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘；
5.關(guān)火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個小時至徹底入味即可。
7. 煮茶葉蛋用什么茶葉都可以嗎
可以的，可以加用五香粉的。準(zhǔn)備好雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉。
2.先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開火燒，這時將水燒開后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火。
3.將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋！
4.再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續(xù)燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。
8. 煮茶葉蛋用啥茶葉好
一般來說，做五香鹵蛋最好的茶葉就是紅茶了，紅茶煮出來的茶葉蛋是最完美的，條件允許還是用紅茶吧。紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顏色鮮亮。再就是紅茶不傷胃,因為茶葉中所含的重要物質(zhì)-茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。
相比之下,綠茶有少許苦味,煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且,綠茶性寒,不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶,煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了,不會弄的滿鍋都是茶葉渣,而且容易掌握用量。