為什么說(shuō)秋茶的鐵觀音最好喝
鐵觀音根據(jù)春夏秋冬四季氣候的不同,分為春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶,“春水秋香”指的就是春茶和秋茶,春茶注重茶水的口感,秋茶注重香氣,各有特色。但是就茶質(zhì)來(lái)說(shuō),秋茶是一年之中最好的。
鐵觀音秋茶差不多在9.10月份,但9月份上市的是早秋茶,10月份才會(huì)正式的大規(guī)模上市!
秋茶采摘天氣是最佳的,秋高氣爽,因此,好茶倍出,同樣的工序,對(duì)春茶來(lái)說(shuō),秋茶制作出好茶就容易得多了,加上秋茶以后即進(jìn)入冬天,氣溫對(duì)茶葉較為適宜,不容易變質(zhì)。
寒露之后的茶葉,味道更香,茶水喝起來(lái)比較順滑。茶葉跟季節(jié)是有很大關(guān)系的,有些氣候比較適合茶葉的發(fā)酵,最后形成自然香。
鐵觀音秋茶特點(diǎn)
鐵觀音秋茶的特點(diǎn)一:干茶緊結(jié)擲杯聲脆為秋茶。鑒別時(shí)取少許干茶擲入蓋碗,發(fā)出清脆之聲即為秋茶,如若聲音沉悶,應(yīng)為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結(jié),且有厚、實(shí)、重外形特征,擲杯自然聲大,而暑茶外形松弛、輕飄,其擲杯聲當(dāng)然相對(duì)沉悶。
鐵觀音秋茶的特點(diǎn)二:干茶鮮綠且?guī)Ч鉂烧邽榍锊琛8刹桀伾肮鉂啥热绾?,也是較直觀的鑒別方法之一。正宗安溪鐵觀音秋茶,其干茶顏色應(yīng)為鮮綠色,因此鑒別起來(lái)不難。取少許干茶于燈光下,如呈綠色且富有光澤度,即為正秋;如果顏色暗烏且欠光澤度,一般即為暑茶。不過(guò),如果茶葉呈春茶之色,即烏油色(似柿餅著霜之色),那么不僅是正秋茶,而且是品質(zhì)上乘的正秋茶。
鐵觀音秋茶的特點(diǎn)三:有鮮水果香味者為正秋茶。安溪鐵觀音秋茶沖泡后,其氣味的最大特征是,有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑒別,如不具這一氣味特征基本可以認(rèn)定是非秋茶。從氣味上看,安溪鐵觀音秋茶與別季茶的最大區(qū)別,是一般人最容易掌握的鑒別方法。若是暑茶,氣味特征主要是有類似帶腥的味道。
鐵觀音秋茶的特點(diǎn)四:葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數(shù)遍的茶葉取出兩三片,展開(kāi)細(xì)看,如葉底凹軟,一般可以認(rèn)定為正秋鐵觀音;如若葉底硬挺粗糙,即可判定非正秋鐵觀音。
為什么鐵觀音喝起來(lái)會(huì)是甜的?
鐵觀音會(huì)有回甘的感覺(jué)
甘就是甜,但那種甜與糖的甜是不同的,要是如糖這般甜就不對(duì)了.
好的鐵觀音喝過(guò)后嘴巴里會(huì)很濕潤(rùn),唾液會(huì)不斷分泌出來(lái)這就是生津.
人家都說(shuō)綠茶珍品是龍井百喝不厭鐵觀音
可見(jiàn)鐵觀音的魅力只是一種茶等級(jí),品質(zhì)差異太大,得有好茶才成。鐵觀音是一種介于綠茶和紅茶之間,屬于青茶類,是咱們中國(guó)十大名茶之一,它屬于半發(fā)酵的一個(gè)茶品,具有以下的一些功效:第一、它有美容減肥的作用,同時(shí)還有抗衰老的作用。因?yàn)殍F觀音茶當(dāng)中,有一個(gè)很重要的成分叫兒茶素,兒茶素具有較強(qiáng)的抗氧化活性,可消除細(xì)胞中的一些活性氧分子,從而減少這些活性氧分子,對(duì)人體細(xì)胞的損害,從而對(duì)人體的皮膚細(xì)胞,還有其他的重要細(xì)胞有保護(hù)作用,同時(shí)這些細(xì)胞免受活性氧分子的侵害以后,也起到一個(gè)抗衰老作用。另一方面鐵觀音茶當(dāng)中,含有錳、鐵、氟等等一些微量元素,它含氟量在各大名茶之首,所以對(duì)防止齲齒,或者是老年骨骼疏松癥有一定的作用。第二、它具有防癌的作用。這是因?yàn)殍F觀音茶當(dāng)中含硒量比較高,在各大茶類當(dāng)中,它的含量居前列,大家都知道硒,能夠預(yù)防腫瘤的發(fā)生和發(fā)展,因此鐵觀音茶也有一定的預(yù)防腫瘤的作用。第三、它有提神益思的作用。鐵觀音茶當(dāng)中含有咖啡堿,咖啡堿它能夠興奮中樞神經(jīng),增進(jìn)思維提高工作效率,也因?yàn)檫@一點(diǎn),建議不要在睡前喝鐵觀音茶,包括其他的茶類,以免導(dǎo)致失眠。第四、它對(duì)心血管疾病有改善作用。因?yàn)殍F觀音茶當(dāng)中有一個(gè)重要的成分叫茶多堿,它可以改善脂肪代謝,從而改善動(dòng)脈血管內(nèi)壁的脂肪的沉積,減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生,因此對(duì)心腦血管疾病的預(yù)防,有一定的作用。
因?yàn)殍F觀音里含有單糖,所以在沖泡的過(guò)程中糖會(huì)溶于水,喝起來(lái)就會(huì)有甜味。
鐵觀音喝起來(lái)會(huì)是甜的,是因?yàn)槟闾柿?,正常的情況下,鐵觀音應(yīng)該會(huì)發(fā)苦,因?yàn)槭蔷G茶
因?yàn)殍F觀音,喝起來(lái)他有點(diǎn)苦味,這沒(méi)有什么,他對(duì)人對(duì)人的身體是有好處的他本身鐵觀音合起來(lái)就是有苦味,鐵觀音好處人人也愛(ài)喝。它出明的茶葉。
說(shuō)實(shí)話,茶葉都有不同的回甘是沒(méi)錯(cuò),不過(guò)我個(gè)人覺(jué)得鐵觀音的回甘并不明顯,至少不容普洱那么明顯。 鐵管音不甜,但確實(shí)沒(méi)有苦澀味,而且非常的香,個(gè)人非常的喜歡~
求采納