1. 煮茶功效與作用及禁忌

自古以來(lái)，我國(guó)就有喝茶的傳統(tǒng)，茶文化也是傳承了上千年的古老文化，它也同樣象征著我國(guó)的文化和禮儀。從古到今，我國(guó)人都是非常喜歡喝茶，而喝茶容易泡茶難，中間有諸多需要注意的事項(xiàng)。

對(duì)于一杯茶是否足夠優(yōu)秀，泡茶的水的質(zhì)量直接決定了泡出來(lái)的茶的品質(zhì)，殊不知，除了這個(gè)之外，泡茶時(shí)水的溫度，也會(huì)影響這一杯茶的質(zhì)量。所以，多少度的水，才能更好地拋出一杯好茶呢？

首先先說(shuō)綠茶，綠茶是未發(fā)酵茶的代表，因?yàn)槭俏窗l(fā)酵，保持了原先的天然營(yíng)養(yǎng)成分，所以綠茶適合用75到80度的熱水來(lái)進(jìn)行沖泡，這樣可以更好地維持綠茶中的營(yíng)養(yǎng)成分，也能充分地保留住綠茶的苦澀、清新的口感，回甘也更能醇厚。

而花茶，例如茉莉花茶、胎菊、或者是桂花茶，需要適宜的溫度進(jìn)行沖泡，過(guò)高會(huì)破壞茶中的天然營(yíng)養(yǎng)成分影響口感，而溫度低了就無(wú)法激發(fā)茶中的有效成分，所以適合用80到90度的熱水進(jìn)行沖泡。

再有就是全發(fā)酵型的茶類，例如鐵觀音，大紅袍，或者是烏龍茶。這類的茶要想讓茶香更濃郁，就需要使用高溫的水來(lái)進(jìn)行泡制，沸水也可以，這樣才能讓茶香味撲鼻，讓周邊茶香回味無(wú)窮，至少要使用90度以上的高溫水才可以做到。

不同的茶，所需要的不同水溫有所了解了，慢慢下來(lái)，我們也會(huì)成為泡茶小達(dá)人。其實(shí)喝茶也是有禁忌的，雖然茶有極好的保健功效，但并不是所有人都適合飲用。尤其是孕期、哺乳期，還有患有腸胃慢性疾病的人群都應(yīng)該盡量避免飲茶，以免對(duì)身體健康造成不利的影響。

還有，雖然泡茶需要溫度很高的熱水，但飲茶卻不能喝太燙的，長(zhǎng)此以往不利于口腔和食道的健康，與此同時(shí)，隔夜茶更不能引用，隔夜茶中可能會(huì)滋生一些不利于溶解的細(xì)菌，這樣也不利于身體的健康。

2. 煮茶功能

榮事金1400a多功能煮茶器說(shuō)明把茶放壺中加水蓋蓋插電按通電開(kāi)關(guān)在按煮茶鍵煮制

3. 煮茶有什么用

步驟如下：

1、先注水，注水前，先將煮茶器從底座裝置里取出。

2、經(jīng)過(guò)煲嘴可注水，或打開(kāi)蓋子后將水注入玻璃杯內(nèi)。

3、別忘記注水后將蓋子蓋好。水注入時(shí)請(qǐng)勿低于最低MIN水位顯示以下，以防煮開(kāi)水過(guò)程中燒干。水注入時(shí)請(qǐng)勿高于最高M(jìn)AX水位顯示以上，以防開(kāi)水從煲嘴噴出來(lái)。

4、打開(kāi)開(kāi)關(guān)鈕 ，將煮茶器放在與墻壁上的電插座相連接的底座裝置上。（機(jī)座裝置插頭可繼續(xù)與插座連接。）

5、將電源開(kāi)頭鈕推到“1”位置，指示燈亮起。加熱器才開(kāi)始煮水。

擴(kuò)展資料

1、煮茶的茶湯，茶湯顏色是品評(píng)茶湯的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。在品煮茶之前有一個(gè)很重要的過(guò)程叫：轉(zhuǎn)碗搖香。有詩(shī)云：“銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。”正所謂相由心生，不同的人或不同的狀態(tài)轉(zhuǎn)碗搖香后的湯花完全不同，總體湯花分為和諧型與不和諧型，其實(shí)這也是對(duì)人當(dāng)下?tīng)顟B(tài)的反應(yīng)。

2、茶是中國(guó)的“國(guó)飲”，也是世界三大軟飲料之一。據(jù)考證，中國(guó)人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開(kāi)始，后變?yōu)樯~煮飲，形成比較原始的煮茶方法。唐時(shí)飲茶開(kāi)始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為杰出代表。

4. 煮茶的功效與作用

水中煮茶好。 泡飲花茶及中低檔紅茶、綠茶還有烏龍茶和普洱茶這幾種可以用蒸氣煮茶因?yàn)檫@幾種要求泡茶水溫在100度特別是烏龍茶和普洱茶一定要用100℃的正沸水沖泡，才能沖出它們特殊的香氣和味道 一般的中檔紅茶、綠茶以90℃以上的沸水沖泡為宜，而高檔的名優(yōu)紅茶、綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶，則要用85℃--90℃的沸水沖泡，在這個(gè)范圍內(nèi)，茶葉越細(xì)嫩，沖泡的水溫越低，這樣沖泡出的茶湯色嫩明亮，滋味鮮爽，并且茶葉中VC也破壞較少，所以上面幾種不能用蒸氣煮茶，

5. 煮茶的做法和配方

 紅棗，枸杞，水，紅糖。

做法1，紅棗，枸杞用涼水洗凈，溫水中泡15-30分鐘

2，起鍋燒水，燒水時(shí)將紅棗隨意切片，水開(kāi)后放入紅棗，枸杞，小火慢熬20分鐘

3，20分鐘后加入冰糖（或紅糖），熬制10分鐘，稍稍放涼即可飲用

6. 煮茶的正確吃法

冷水下茶，待水沸騰，1-3分鐘就好，煮時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)失去養(yǎng)生茶，的原味.

煮茶：分兩道工序。

第一道工序：燒水。

(1)一沸：水出現(xiàn)象“魚目”般小氣泡，并伴有微微響聲，這便是第一沸。

(2)二沸：水的邊緣有氣泡如涌泉連珠般往上冒時(shí)，稱第二沸。

(3)三沸：水似波浪翻騰時(shí)，為第三沸。三沸以上，水就變老了，不宜飲用。

第二道工序：煮茶。

(1)一沸時(shí)，隨加入適量的鹽調(diào)味。

(2)二沸時(shí)，舀出一瓢水。再用竹夾在沸水中轉(zhuǎn)圈攪動(dòng)，使沸水出現(xiàn)旋渦；接著便用“則”量茶末從旋渦中心投下。過(guò)了一會(huì)，水大開(kāi)，如波濤翻滾，水沫飛濺，就把剛才舀出的瓢水重新加進(jìn)去止沸，以保養(yǎng)水面孕育出來(lái)的“華”(指沫餑，即茶上的浮沫)。

7. 煮茶功效與作用及禁忌是什么

1. 盡量挑選戶外場(chǎng)所

圍爐煮茶通常采用的是明火煮茶，因此選擇開(kāi)闊的戶外場(chǎng)所，更便于生火且安全性也更高。

當(dāng)火生好之后若是拿到室內(nèi)煮茶，一定要記得開(kāi)窗通風(fēng)，置于密閉的空間里煮茶，很容易引發(fā)一系列的安全隱患。

當(dāng)然了，茶友們?nèi)羰桥侣闊部梢赃x擇電陶壺或是插電的養(yǎng)生壺來(lái)煮茶，雖然少了點(diǎn)氛圍感，但操作起來(lái)省事又安全。

2. 挑選適合煮的茶

圍爐煮茶所煮的茶也有適合和不適合之分，并不是所有的茶都能拿來(lái)一股腦地丟在壺里就能煮。比較適合煮的通常是一些年份茶，如普洱老茶、老白茶、老茶頭，稍粗老的普洱茶“黃片”等；反之，鮮嫩至上的茶類，如綠茶，則不適合煮。

另外，茶友們?cè)谥谱饕恍┱{(diào)飲茶時(shí)，也要注意搭配禁忌，不要盲目搭配。

3. 投茶量不宜過(guò)多

高溫烹煮的茶，茶湯濃度通常是清飲的幾倍不止，這時(shí)就要求我們?cè)谥蟛钑r(shí)控制好投茶量，并根據(jù)所用茶具容量大小，掌握好茶水比和投茶量（一般3-5克即可），投茶量過(guò)多容易導(dǎo)致茶湯過(guò)濃，且還會(huì)使喝茶人出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象。

4.冷水煮茶，水沸之后再投茶

無(wú)論是泡茶還是煮茶，都更推薦茶友們使用用沸水高溫泡煮，這是因?yàn)楫?dāng)水溫不足夠時(shí)，容易抑制茶葉香氣，影響茶滋味的溶出速度。

如果想直接用冷水煮，則應(yīng)該等水燒開(kāi)之后，再投茶烹煮。為節(jié)省煮茶時(shí)間，還可先用另一個(gè)燒水器燒開(kāi)之后，再注入煮茶器里面和茶葉一同烹煮。

5.煮茶時(shí)水不要注太滿

煮茶時(shí)我們要注意加到壺里的水不宜過(guò)滿，一般加到壺具容量的一半或是三分之二的位置即可，水加得太滿容易導(dǎo)致沸騰后溢出，可能會(huì)使?fàn)t火熄滅或是燙到自己。