1. 普洱茶餅放久了會(huì)變松嗎

可能是茶壓制的工藝問(wèn)題。普洱茶是后發(fā)酵的茶，相對(duì)松一點(diǎn)的壓制，更有利于茶葉的后期發(fā)酵，而且茶葉內(nèi)的茶多酚等發(fā)酵因子，也會(huì)讓存放比較久的茶餅變得蓬松。

所以普洱茶放久了很硬，不一定是因?yàn)榉胖没蚴遣枞~本身的質(zhì)量，可能是因?yàn)閴褐频乃删o程度，不過(guò)壓得太緊的茶，不是很利于普洱茶的陳化。

2. 熟普洱茶餅?zāi)芊哦嗑?/h2>

普洱茶有“越陳越香”的美稱。也有人說(shuō)，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒(méi)有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會(huì)變壞。

3. 普洱茶餅放久了會(huì)變松嗎為什么

如果普洱茶看不出葉片的形狀（基本被粉碎），說(shuō)明是末級(jí)的。一般好的普洱茶餅（坨）是用完整普洱茶葉壓制的，沒(méi)有任何雜質(zhì)；差一點(diǎn)的會(huì)有比較多的碎茶葉；再差一點(diǎn)的就是混有葉柄、草梗之類的雜質(zhì)。只要是片狀的葉片，普洱都比較耐泡（沖）。對(duì)了，你說(shuō)的“泡四回”，是指茶葉泡在杯子里，喝完了再續(xù)水的“四回”嗎？如果是這樣，再好的茶葉也“不耐泡”啊。

4. 普洱茶餅放久了會(huì)發(fā)霉嗎

謝謝邀請(qǐng)！普洱茶存放的環(huán)境要進(jìn)行區(qū)分，如果您購(gòu)買到的茶已經(jīng)壓成餅、磚、沱之類，并且是成提或者成件的，那就按原樣將它們存放在通風(fēng)、無(wú)異味、陰涼的地方即可。

如果是單餅或者是已經(jīng)把外面的筍殼拆開(kāi)了的話，最好放入沙缸之內(nèi)，讓它處于一種微透氣的狀態(tài)下比較好，不要用瓷缸。散茶不能用塑料袋密封包裝存放。

特別強(qiáng)調(diào)：

在高溫高濕地區(qū)存放普洱茶會(huì)比較麻煩，茶易發(fā)霉，

一定不能將茶缸直接放在地面上，至少將茶缸置于離地面高20厘米以上，

最好也別存放在一樓。每過(guò)半個(gè)月，在天晴時(shí)將茶缸的蓋子打開(kāi)透氣一兩個(gè)小時(shí)，同時(shí)將存放茶葉房間的門窗也打開(kāi)。

切記，不能在存放茶葉的房間內(nèi)放置各種化工產(chǎn)品以及化妝品，更不能讓炒菜的油煙與茶葉接觸。存放茶葉的環(huán)境溫度應(yīng)該低于35度，最關(guān)鍵的是濕度，不應(yīng)該超過(guò)70%。

同一種普洱茶存放地的不同，后期轉(zhuǎn)化出來(lái)的滋味也是不同的，這也許就是普洱茶的魅力之一。

5. 普洱茶餅放久了會(huì)變松嗎還能喝嗎

步驟：

把普洱茶餅墊著包裝紙一同放在茶盤上，你不墊紙頭也可以的。但是，墊一下，之后比較好收集散開(kāi)來(lái)的茶葉。

將普洱茶刀，從茶餅的側(cè)面，慢慢插入茶餅。茶餅的邊緣其實(shí)是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會(huì)掉下來(lái)。如果你希望和店里一樣，還能把餅包起來(lái)，那就弄一點(diǎn)邊上的茶葉就可以了。

來(lái)回?fù)u晃茶刀，并慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進(jìn)普洱茶餅里。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬(wàn)不要用蠻力，這里很容易傷到手的。因?yàn)槟悴恢啦璧稌?huì)不會(huì)從茶餅邊上穿出來(lái)，扎進(jìn)你的手里。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進(jìn)去。這樣，就可以撬開(kāi)普洱了。

如果刀比較厚，小的茶餅在戳進(jìn)去的時(shí)候，其實(shí)就已經(jīng)開(kāi)了。如果是比較薄的刀，可以將左右移動(dòng)的范圍加大，像把一餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿著普洱刀，沿著茶餅，兜一圈)?；蛘甙?個(gè)餅，剖成的2個(gè)餅。如果是這樣，那么剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那么你可能撬下來(lái)的是這樣的一小塊。這樣的小塊也沒(méi)關(guān)系，因?yàn)榻?jīng)過(guò)這么一弄，普洱其實(shí)就有點(diǎn)松了。之后就是重復(fù)上述動(dòng)作。把普洱茶刀從邊緣斷面插進(jìn)去，撬開(kāi)來(lái)。

提醒：每撬下來(lái)一塊，就試試是不是可以用手來(lái)掰開(kāi)普洱茶，如果可以就不必用茶刀了，但是還建議用茶刀一層一層的撬，這樣葉底才好。

6. 普洱茶茶餅?zāi)芊哦嗑?/h2>

我們學(xué)校在普洱，所以我們也有一門選修課叫做愛(ài)上普洱，一個(gè)星期一節(jié)課，愛(ài)上普洱很明顯，都是關(guān)于普洱茶的，我們老師說(shuō)普洱茶放一百年都可以，有一些時(shí)間越長(zhǎng)越好，普洱茶最好還是做成餅茶比較好一點(diǎn)，帶裝的話，打開(kāi)過(guò)最好密封，防止氧化。

7. 普洱茶餅很松什么原因

這是非常自然的事。

1、在蒸茶的過(guò)程中，茶葉內(nèi)部的一些活性物質(zhì)隨著蒸制就揮發(fā)了一部分，性狀有了一些改變，特別是蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的時(shí)候。要說(shuō)沒(méi)有改變是不可能的。在壓茶餅的時(shí)候，蒸汽僅僅蒸制幾秒，茶葉一旦稍稍變軟就可以壓餅了。

2、蒸松了以后茶葉或多或少有些改變，不應(yīng)該很大，那么泡茶的手法也相應(yīng)有一些調(diào)整，比如水溫、出湯時(shí)間等等。沖泡的手法對(duì)茶的口感有很大的影響。

3、另外還有一種情況，老方法制作的沱茶，在壓制完成后，為了封鎖表面的茶氣，會(huì)薄薄的刷一些非常清淡米漿來(lái)增加茶葉的緊實(shí)度，在蒸制時(shí)會(huì)有味滲入。味道改變也是有可能的。所以現(xiàn)在我們喝普洱茶一般都不進(jìn)行事前蒸制了。已經(jīng)有10多年沒(méi)見(jiàn)過(guò)先蒸茶了。

8. 普洱茶餅放久了蓬松

當(dāng)然是用茶刀從邊緣處一點(diǎn)點(diǎn)撬開(kāi)了。

第一步，出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開(kāi)茶過(guò)程中撬散的茶葉。同時(shí)將燕風(fēng)茶刀從刀鞘中拿出來(lái)，找到一個(gè)最舒適的角度握住刀柄。

燕風(fēng)茶刀

燕風(fēng)茶刀

第二步，入刀。將茶餅一側(cè)提起約45°，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿燕風(fēng)茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。側(cè)面找入手點(diǎn)時(shí)，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因?yàn)椴栾炇菍⒉枞~一層一層進(jìn)行壓制的，從間隙處入手，茶刀會(huì)更容易刺入茶餅，而且不會(huì)傷茶。

燕風(fēng)茶刀

第三步，推刀。稍用點(diǎn)力，將燕風(fēng)茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣就不會(huì)把茶餅撬的很散碎了。在推進(jìn)的過(guò)程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內(nèi)部。通常茶刀沒(méi)入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開(kāi)茶也可以好好利用一下這個(gè)原理。

燕風(fēng)茶刀

第四步，撬起。手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開(kāi)。注意這一步的訣竅是“撬動(dòng)”，不要用蠻力。現(xiàn)在壓制的餅茶一般來(lái)說(shuō)都不會(huì)太緊，用力太猛可能會(huì)傷到手。

燕風(fēng)茶刀

根據(jù)以上方法，可以輕松撬開(kāi)普洱茶餅。

9. 普洱茶餅時(shí)間長(zhǎng)了好嗎

普洱茶有“越陳越香”的美稱但并不代表說(shuō)普洱茶不會(huì)過(guò)期，只是它的有效期彈性比較大，主要受茶樹(shù)原料的好壞、工藝的精良和倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的優(yōu)劣影響。所以，選購(gòu)普洱茶更多是要學(xué)會(huì)判斷是否變質(zhì)過(guò)期是否有品飲價(jià)值，不要只聽(tīng)信普洱越陳越香的特性。

一、判定是否變質(zhì)，最直觀的感受就是看茶餅是否發(fā)生霉變或茶湯是否變渾濁，再者也可以通過(guò)品飲感受喉嚨是否不舒服有被鎖緊或者有異味。

和大多數(shù)食品一樣變質(zhì)的原因都是由于蛋白質(zhì)、氧氣和水分引起的，這三個(gè)因素同時(shí)具備之后就會(huì)滋生大量的有害細(xì)菌，物質(zhì)將會(huì)發(fā)生腐敗變質(zhì)，普洱茶也一樣。為什么米飯或者面包放幾天就會(huì)有霉斑，而普洱茶不會(huì)輕易短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)霉斑，是因?yàn)椴枞~本身的蛋白質(zhì)含量相對(duì)于這些食物低很多，而且加工之后茶葉本身的含水率極低。

除了霉變之外，茶葉還有吸附的特性，能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會(huì)變質(zhì)。所以，只要保持有絕對(duì)良好的倉(cāng)儲(chǔ)，而且控制好茶葉的含水率和保持空氣的潔凈度，茶葉的有效期都能有所延長(zhǎng)的。