1. 醇香鐵觀(guān)音

回甘不明顯的鐵觀(guān)音不好。

鐵觀(guān)音品茶中的回甘：

不管是輕發(fā)酵鐵觀(guān)音茶還是中發(fā)酵鐵觀(guān)音茶，優(yōu)質(zhì)鐵觀(guān)音產(chǎn)品在飲后都會(huì)立刻喉頭泛甘、而后上升擴(kuò)散到整個(gè)口腔，經(jīng)久不退；但回甘有強(qiáng)有弱、有短有長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)，回甘強(qiáng)則優(yōu)，但只要可明顯感覺(jué)出來(lái)即可，這種回甘給人感覺(jué)是非常自然的；關(guān)鍵在于持久度如何——有些鐵觀(guān)音，茶香、口感等指標(biāo)都表現(xiàn)不錯(cuò)，但是回甘時(shí)間短，基本上喝完就完了，此種茶的等級(jí)也不會(huì)高到哪去?；馗?就是回味!也就是茶葉喝進(jìn)肚子,我們?cè)诤韲的抢锔形虻奈兜?

回甘回韻是鐵觀(guān)音最迷人的特性之一，好茶回甘綿長(zhǎng)、數(shù)小時(shí)內(nèi)仍然齒頰生香，令人大呼美妙！然而，鐵觀(guān)音的回甘回韻有多種風(fēng)格：

回甜：優(yōu)質(zhì)的中發(fā)酵鐵觀(guān)音會(huì)有非常明顯的回甜味，然輕發(fā)酵產(chǎn)品就不會(huì)有此項(xiàng)特色；回甜與回甘同時(shí)生成，給人以醇厚之感，這正是傳統(tǒng)觀(guān)音的迷人之處；但現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)中發(fā)酵產(chǎn)品很少，大家不必苛求，知道即可。

生津：好茶飲后會(huì)有明顯的生津效果，即便飲完數(shù)個(gè)小時(shí)、口中之津仍是源源而出、令人感覺(jué)十分之美妙，但不是所有茶都這樣，只有少數(shù)品質(zhì)好的產(chǎn)品才會(huì)有此表現(xiàn)；品質(zhì)越好，生津時(shí)間約為持久—倘若有幸品飲到貨真價(jià)實(shí)鐵觀(guān)音王，你便會(huì)發(fā)現(xiàn)在飲完數(shù)個(gè)小時(shí)之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接觸此茶，多半是久久都難以忘懷!

品味方法:茶葉喝進(jìn)嘴里,含著,輕輕的吐氣,用鼻子送氣,然后慢慢的送進(jìn)喉嚨到肚里!張開(kāi)嘴巴,輕輕吐口氣!在這里,你就是在感受鐵觀(guān)音的回干!就是從喉嚨回味過(guò)來(lái)的淡淡的醇香味。

2. 醇香鐵觀(guān)音盒裝價(jià)格

毛尖、鐵觀(guān)音、碧螺春都是名茶中的名茶，都好

毛尖、鐵觀(guān)音、碧螺春都是名茶中的名茶，尤其是毛尖中的信陽(yáng)毛尖、都勻毛尖和鐵觀(guān)音、碧螺春都屬于中國(guó)十大名茶之一。今天我們來(lái)比較一下毛尖、鐵觀(guān)音和碧螺春。

1、品質(zhì)特征比較

鐵觀(guān)音

鐵觀(guān)音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱(chēng)有“音韻”。

碧螺春

碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春。

毛尖

（1）都勻毛尖

都勻毛尖茶選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性，內(nèi)含成份豐富。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。

（2）信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽(yáng)毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒(méi)有茶香味。

2、制作工藝比較

鐵觀(guān)音

采制鐵觀(guān)音比一般品種要求嚴(yán)格而精細(xì)。其工序：鮮葉→晾青→曬青→做青→炒青→初揉→初烘→復(fù)揉→烘干。

碧螺春

高級(jí)的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)。主要工序?yàn)闅⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、炒青

產(chǎn)地比較

鐵觀(guān)音

福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國(guó)名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。

碧螺春

碧螺春，產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

毛尖

現(xiàn)代機(jī)械工藝：篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘。

傳統(tǒng)手工工藝：篩分、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復(fù)烘、毛茶整理、再?gòu)?fù)烘。

都勻毛尖：

手工制作方法：采摘、殺青、揉捻、搓團(tuán)顯豪。

機(jī)械加工方法：篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘。

溈山毛尖：

鮮葉攤青→殺青→初揉→悶黃→初烘→復(fù)揉→二次悶黃→足烘

3產(chǎn)地比較

信陽(yáng)毛尖的產(chǎn)地

信陽(yáng)毛尖的馳名產(chǎn)地是浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)“五云山”（車(chē)云、集云、云霧、天云、連云五座山）、浉河港鎮(zhèn)“兩潭”（黑龍?zhí)丁執(zhí)叮?、“一寨”（何家寨）、譚家河鄉(xiāng)“一門(mén)”（土門(mén)村）。

都勻毛尖的產(chǎn)地

都勻毛尖主要產(chǎn)地在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，這里山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼郁，云霧籠罩，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16C，年平均降水量在1400多毫米。

綜上，毛尖茶、鐵觀(guān)音和碧螺春之間具有很大的區(qū)別。

3. 醇香鐵觀(guān)音茶有保質(zhì)期嗎?

1、發(fā)酵過(guò)的鐵觀(guān)音：鐵觀(guān)音多數(shù)是經(jīng)過(guò)輕發(fā)酵的，所以保持期不會(huì)太久，一般在三個(gè)月左右，最好在一到二個(gè)月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的溫度下，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)兩年，如果再拿到常溫下就要盡快喝完。

2、高溫烘焙過(guò)的鐵觀(guān)音：經(jīng)過(guò)高溫烘焙過(guò)的鐵觀(guān)音可以放上十年二十年，甚至可以放成老茶，福建就有把茶放在柚子皮一起放成老茶，最后再一起喝可當(dāng)涼茶。

3、真空壓縮包裝的鐵觀(guān)音：市面上買(mǎi)的鐵觀(guān)音采用真空壓縮包裝法，一般只需放置在陰涼處，避光保存就可以保存比較長(zhǎng)的時(shí)間，零下5度效果更好，不過(guò)不是建議不要超過(guò)一年，半年內(nèi)喝完最好。

4. 醇香鐵觀(guān)音舍得

一般情況下，市場(chǎng)上買(mǎi)的鐵觀(guān)音都是輕發(fā)酵的，所以在常溫下最好不要放過(guò)三個(gè)月，一到二個(gè)月內(nèi)喝掉最好。茶是食品，是快速消費(fèi)品，不是收藏品。真空密封，在3-5度的溫度下保存放上兩年不要緊。溫度越低放的越久，但是再拿到常溫下更易壞，所以要盡快喝。

　　另外，高溫烘焙過(guò)的鐵觀(guān)音是適合放成老茶的，放上十年二十年還可以喝，福建民間有把茶放在柚子皮里放成老茶當(dāng)藥茶喝的，這類(lèi)茶清涼降火消暑的作用很強(qiáng)，口感很滑很柔和。

鐵觀(guān)音怎么辨別是否變質(zhì)

　　1、看外表

　　過(guò)期的鐵觀(guān)音外表一般都會(huì)有點(diǎn)不同，例如變色或者發(fā)霉等。除了看外表還能試著拿起來(lái)看看是否有斷碎，一般發(fā)霉的茶葉都會(huì)變得非常脆弱容易一捏就碎。如果外表看不出茶葉有異樣，那也并不是代表這茶葉沒(méi)問(wèn)題，還需要觀(guān)察。

　　2、聞味道

　　一般如果是變質(zhì)過(guò)期的鐵觀(guān)音茶葉味道肯定會(huì)不同，沒(méi)有原來(lái)的味道那么醇香濃厚了。如果你聞著感覺(jué)一般，那么證明這茶葉還是不算變質(zhì)但接近過(guò)期的。容易捏碎的鐵觀(guān)音肯定是過(guò)期了，不能再喝了。

　　3、看保質(zhì)期

　　一般很多茶葉的保質(zhì)期都是一年到兩年左右，鐵觀(guān)音的保質(zhì)期有些有三年的。所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好挑選日期比較接近的新茶吧，過(guò)了太久的就別購(gòu)買(mǎi)了。

　　4、沖泡觀(guān)察

　　沖泡后要觀(guān)察它的湯色，香味以及茶湯的色澤是否與原來(lái)不同，如果茶湯的味道聞起來(lái)和原來(lái)有差別最好還是別喝了。真正不過(guò)期的鐵觀(guān)音都是保持和原來(lái)一樣的味道以及色澤的。

5. 醇香鐵觀(guān)音茶

烏龍名茶是半發(fā)酵茶，富含大量的茶多酚、植物堿、果膠素和酶類(lèi)成分，口味獨(dú)特，飲后口齒留香、回味無(wú)窮。烏龍茶含鐵觀(guān)音、東方美人、羅漢沉香等六類(lèi)茶。

康師傅鐵觀(guān)音作為烏龍茶的一種，具有烏龍茶的特質(zhì)，而又獨(dú)具風(fēng)格。鐵觀(guān)音茶介于紅茶和綠茶之間，具有“觀(guān)音韻”的美譽(yù)，清香雅韻、滋味濃郁。

6. 醇香鐵觀(guān)音什么味道

鐵觀(guān)音分成兩種：清香型鐵觀(guān)音和濃香型鐵觀(guān)音。各自分析一下他們的好處和壞處。

清香型鐵觀(guān)音：

好處：蘭花香清幽，青湯綠葉，刮油去油膩，同樣秉承所有茶葉各種抗、各種防的優(yōu)點(diǎn)。

壞處：清香型鐵觀(guān)音傳統(tǒng)工藝還好，如若是之前炒作的各種奇怪明目，實(shí)則發(fā)酵的特別青的各種空調(diào)茶真的很傷胃，很多人都是因?yàn)殍F觀(guān)音而愛(ài)上茶，也有很多人因?yàn)殍F觀(guān)音而胃喝傷的。

濃香型鐵觀(guān)音：

好處：濃香型鐵觀(guān)音因?yàn)楹笃谟侄嗉恿艘坏辣夯穑?，香氣成熟，初期火香，?dāng)火香褪去后，若隱若現(xiàn)的花香就會(huì)涌現(xiàn)出來(lái)。對(duì)胃柔和很多。

壞處：有些茶葉品質(zhì)原本就不好的，香氣不顯的，就會(huì)加大焙火，提高火香。但是這樣的茶就特別燥，喝了很容易導(dǎo)致上火。

7. 清香 濃香 鐵觀(guān)音

鐵觀(guān)音分幾個(gè)品種。清香型鐵觀(guān)音香氣高強(qiáng)，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀(guān)音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮。口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受，產(chǎn)品倍受廣大消費(fèi)者的青睞。

濃香型香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。